瘦肉精是
瘦肉精是一类药物的统称，任何能够抑制动物脂肪生成，促进瘦肉生长的物质都可以称为“瘦肉精”。能够实现此类功能的物质主要是一类叫做β-受体激动剂(也称β-兴奋剂)的药物，其中较常见的有盐酸克仑特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺[1]、硫酸沙丁胺醇、盐酸多巴胺、西马特罗和硫酸特布他林等。

如何鉴别猪肉是否添加“瘦肉精”?

瘦肉精是一类动物用药，将瘦肉精添加于饲料中，对养殖户最大的诱惑是降低成本、提高利润。若不小心吃了添加“瘦肉精”的猪肉会对人体造成伤害，那么，生活中如何鉴别猪肉是否添加了“瘦肉精”呢?下面小编就带大家了解一下吧!

1、看猪肉皮下脂肪层的厚度

在选购猪肉时皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买。通常瘦肉精猪因吃药生长，其皮下脂肪层明显较薄，一般不足1厘米。

2、看猪肉的颜色

一般情况下，含有瘦肉精的猪肉特别鲜红、光亮。因此，瘦肉部分太红的，肉质可能不正常。

3、将猪肉切成二三指宽

如果猪肉比较软，不能立于案上，可能含有瘦肉精。

4、看肥肉与瘦肉是否明显分离

如果有明显分离，而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，极大可能就是有瘦肉精。