在每一个时代，都是机遇与挑战并存的。随着经济的发展社会的进步，人们的消费观念也发生了改变，尤其是年轻人的消费观念，标榜健康时尚的新式茶饮行业在国内市场迅速发展。排长队买奶茶的现象，让无数创业者看到了茶饮市场的潜力，纷纷涌入这个行业。

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虽然从2020年开始经济受到新冠疫情的冲击，但在国家宏观调控的坚持下，国内生产总值还是总体保持了正增长。经济稳定增长，居民消费水平提高，休闲消费也有所增加，为茶饮行业的发展创造了良好的经济环境。茶饮店越来越多，开店速度越来越快，在茶饮市场火热下，开茶饮店真的赚钱吗？那些加入茶饮行业的创业者现状如何？

一、异常火爆的茶饮市场

近年来茶饮行业的发展可以说是飞速发展，从2016年开始，茶饮行业迅速崛起，直接进入“群雄争霸”的阶段。特别是在2018年，茶饮行业发展尤其迅猛。据数据显示，截至2018年底，我国茶饮店数量已达45万家，一年内增长74%。

现如今茶饮行业还有很大的发展空间，仍处于快速发展期，预计2021年茶饮市场规模会突破1100亿。但是新冠疫情的影响，茶饮行业也面临着新的挑战和机遇。

一系列数据显示，茶饮无疑是疫情复苏转型最快的餐饮行业之一。早在3月份，武汉复工后，奶茶的外卖订单量在短短三天内就增加了近8倍。4月和5月，全国许多城市的茶叶市场都很火爆。

疫情之后，许多茶饮品牌加快了扩张店面的步伐，加快了扩张力度以抢占市场。奈雪的茶新增门店近200家，加快了开店步伐，其中还包括了新店型“奈雪PRO”。

喜茶也累计新开200多家门店。蜜雪冰城在疫情后加盟电话也暴涨，由原来的一周约1万通到一周1.5-1.8万通。茶饮行业在疫情后的迅速恢复，迎来了一波开店热潮。

相关外卖平台的数据也显示，目前全国大部分城市的茶饮店已经恢复到80%到90%的水平。随着茶饮市场温度不断攀升，茶饮店的发展速度越来越快，一条街上甚至会出现十几家各式各样的茶饮店，集结各个品牌的茶饮店。

另外，随着茶饮市场的火爆，许多餐饮企业也纷纷涌入茶饮市场。一些茶饮品牌为了吸引加盟合作还推出了许多经营的优惠政策。传统茶饮品牌以娃哈哈为代表，这一些跨界品牌也开始加入到茶饮市场，娃哈哈在广州开设了一家新店，还声称在10年内在全国拥有1万家店。

茶饮行业的繁荣再次吸引了资本的青睐，在喜茶和奈雪的茶获得融资后，很火的兰熊鲜奶茶饮店接受了喜茶投资者IDG的投资。总体来说，整个茶饮店的市场看似充满了活力。但是真的是这样吗？

二、茶饮店现状

然而，在这些快速增长的数据背后，是无数茶饮创业人的心酸离场。很多茶饮创业人之所以会涌入茶饮行业，一是看到茶饮市场火爆，二是很多创业人都是头脑一热，觉得开茶饮店应该不算太难，就盲目入行。

虽然是一个小小的茶饮店，要真正地去运营它并不是那么容易。自疫情爆发以来，很多餐饮店受到影响，导致店铺无力支撑运营，只能回收餐饮设备。据回收公司数据统计，拆除的百家门店中，奶茶店是排名第一的。

据调查数据显示，一个金融白领开了一家奶茶店，两个月内亏损了40多万元，花费高价买的冰淇淋机从未使用过。两个00岁后的年轻男孩加盟的奶茶店，加盟费、租金、设备费、原材料费、装修费总共投资了50多万元，最后破产只能被回收。还有一个95岁的女孩，开了半年奶茶店就损失了七八十万元……

目前，茶饮行业竞争十分激烈，并且不仅是老牌茶饮占据市场，还出现了许多新的茶饮品牌。根据数据显示，截至2021年2月11日，喜茶有700多家店面，一点点就有4000多家店面，蜜雪冰城有11000多家店面。因此茶饮创业小白开店并不占优势，网络上盛传的“十店九亏”不无道理。

三、茶饮已不是创业的最优选

虽然目前茶饮行业火热的现象、良好的数据，吸引很多人想参与进来。然而事实上，茶饮行业并不像表面看起来那么光鲜，市场暗流涌动，没有好的基础，在市场上是站不住脚跟的。

据数据显示，在闲鱼发布的2021年创业避雷指南中，奶茶店名列第一。很多年轻人在梦想与现实不符的创业失败后，在网上发一些创业的经验帖，打消了很多人想开茶饮店的念头。

据调查数据显示，虽然每年都有很多新的茶饮店开业，但是从2016下半年开始，茶饮店关闭数量开始超过开店数量，并且关店的数量越来越多，关店率持续上升。现如今90%的茶饮店并不赚钱，一边是利润的下降，一边是快速扩张的新店，整个茶饮市场的隐患已显现出来。

一是随着茶饮行业的不断发展，开店成本也随之上涨，茶饮行业的产业升级，经营门槛也越来越高。现在随着消费者消费需求的变化，茶品无论是原料质量还是制作工艺，都要升级。在这一过程中，消费者对产品更好体验的需求是不可逆转的。

为了满足消费者的需求，成本必然会增加。这不仅是原材料成本的增加，而且为了吸引顾客和取悦消费者，茶饮店越来越多地聚集在繁华的商业区。装修费用的增加，产品价值越来越高，这反过来又导致了租金和劳动力成本的急剧上升。

粗略估计，在一线城市的商业区开一家茶饮店需投资50万左右。这对于那些年轻不懂的创业者来说是不友好的，由于经验不足，很可能就会经营不善，损失惨重。

二是现在的茶饮市场已是饱和状态，太多的创业者盲目涌入。开店率远超过了茶饮市场的增长率，整个行业供应过剩，尤其是一二线城市。蜜雪冰城目前全球门店超过1万家，成为中国第一家拥有1万多家门店的公司。书亦烧仙草目前门店总数也是达到了5000家。

仅仅是茶饮品牌市场就很饱和了，其他小的茶饮店的激烈竞争也是可想而知的。因此茶饮行业的门槛越来越高，市场竞争也越来越激烈。如果不顾一切地投身其中，很有可能是竹篮打水一场空，所以在目前的茶饮市场中，想要入行还是得三思而后行。

小结

据数据统计，受疫情影响，茶饮店数量预计将从2019年的50万家减少到2020年的48万家。随着疫情的稳定，2021年可能将会增加到55万，未来的茶饮市场也会吸引新的茶饮品牌进驻。在激烈的竞争下，可能会出现新的茶饮品牌，很多品牌可能也将成为竞争下的炮灰。

总的来说，茶饮市场仍然是一个持续增长，机遇与挑战并存的市场。主要是使茶饮创业人放慢脚步，在茶饮行业创业中少一些浮躁，多一些平静，重新审视行业发展和店铺的运作，避免盲目创业，受到损失。

那你觉得，年轻人该不该在茶饮行业创业呢？