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网红糕点鲍师傅杭州门店被曝食品安全问题。

11月8日，微博账号@西部决策发布视频显示，11月7日，鲍师傅杭州湖滨店，有一只老鼠在展示柜前乱窜。对此，11月8日，该店店长表示，老鼠是通过间隙爬到两块玻璃之间，没有进入店内，市场监管局已经到店检查处理，他们门店会定期请专业人员清理卫生，对于存在的问题也进行了整改。

在@西部决策所发微博下面，鲍师傅官方账号连发四条回复。鲍师傅解释称，经调查发现，该异物处于柜台玻璃的夹层处，来源于外部入侵。因门店在柜台两侧做了密封，异物被挡在玻璃外立面与柜台之间，未接触食物，也未接触生产区域。目前，门店已经对相关漏洞进行了封堵，同时对门店进行了全面消杀，并经过了第三方的现场检验。我们再次对受到此次事件中伤害到的消费者深表歉意。

鲍师傅同时强调食品安全是其工作的重中之重，从未敢有一刻放松。对于此次事件，鲍师傅将汲取教训，努力改进。

8日中午，杭州市上城区政府新闻办公室官方微博@上城发布发文称，上城区市场监管局11月7日晚获悉相关信息后，执法人员立即前往涉事糕点门店进行现场调查，并约谈该店负责人。目前该店已停业整顿，店内所有食品均已销毁，并在店内开展全面消杀工作。

据悉，鲍师傅杭州湖滨店于2017年9月8日开业，是鲍师傅浙江首店。开业之初，曾引发火爆的排队现象。据大众点评显示，截至目前，鲍师傅在杭州共有7家门店，分别是湖滨店、滨江宝龙城店、新天地店、501城市广场店、InS.ParK店、河坊街店和千岛湖银泰城店。

资料显示，鲍师傅糕点由鲍才胜于2004年左右在北京创立，原名“鲍仔西饼屋”，因旗下肉松小贝等产品受欢迎，成为网红糕点品牌。2013年，因为一档电视节目，鲍师傅迅速火爆出圈。企查查显示，目前鲍师傅已经进行了两轮融资，投资方分别为天图投资、昆仑资本。据媒体报道，2021年上半年，鲍师傅启动新一轮融资，趁着烘焙赛道火热，估值曾一度高达100亿元。

据窄门餐饮数据显示，截至目前，鲍师傅共有门店131家，覆盖全国19各省份，43座城市。