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全国各省人均鸡肉、猪肉消费量榜单

2022-11-01 08:38:40 来源:中畜兴牧


【资料图】

《OECD-FAO农业展望报告2021-2030》强调,由于禽肉价格相对较低,其产品具有一致性且适应性强,蛋白质含量高且脂肪含量低,这些都吸引了消费者。在全球范围内,预计到2030年,禽肉将占肉类来源的全部蛋白质的41%,比基准期(2018-2020年)占比均值增加2%。其他肉类产品的全球份额较低:牛肉(20%)、猪肉(34%)和羊肉(5%)。其中2018-2020年,中国的禽肉消费年人均消费量为13.8千克;预计到2030年将增加到15.2千克,增加10.1%,年均增长0.11%。

从肉类消费结构上来看,猪肉是我国第一大肉类消费品,其次是禽肉,牛羊肉占比相对较小。2012-2018年,猪肉消费量稳定在5400万吨左右,占我国肉类消费总量的比重稳定在64%左右;2019-2020年,受非洲猪瘟疫情影响,猪肉供给大幅缩减,禽牛羊肉替代效应明显,占比提升明显。2018-2020年,猪肉消费占比从63.45%下降至53.85%;禽肉消费占比从23.41%提升至30.91%,替代效应明显。

随着我国经济发展及居民消费习惯改变,禽肉消费预计将不断走高。从我国的禽肉消费结构来看,白羽肉鸡占禽肉比例接近60%,将是未来禽肉消费增长的最大引擎。

2021年全国各省人均鸡肉消费榜单

数据来源:国家统计局2021年年鉴(不含台湾省、香港及澳门特别行政区)

2021年全国各省人均猪肉消费榜单

数据来源:国家统计局2021年年鉴(不含台湾省、香港及澳门特别行政区)

来源:国家统计局2021年年鉴

标签: 国家统计局 澳门特别行政区 替代效应